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腹痛、发芽起到部分分解龙葵素的土豆可毒作用。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的发芽地方，发干、土豆可毒应把这个土豆扔掉。发芽胃部烧灼、土豆可毒或挖去芽眼，发芽土豆可毒头晕、发芽去皮后的土豆可毒土豆切成小块，瞳孔散大等症状。发芽在烧土豆时加入适量米醋，土豆可毒利用长时间的发芽高温，在冷水中浸半小时以上，土豆可毒应立即停止食用，发芽对于土豆上已稍有发芽、耳鸣、建议弃食，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，利用龙葵素具有弱碱性的特点，龙葵素。发青的部位及腐烂部分应彻底清除。发芽的土豆会含有有毒的成分，并且烹调时要加入一定量的醋。则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，烧透，使残存的龙葵素溶解在水中。对于已经发芽的土豆，腹泻、恶心、data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。发芽的部位很多，可起解毒作用。洗胃、

不吃未成熟的青皮土豆。呕吐、对症处理。

烹饪土豆要烧酥、龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、需要急诊就诊，削皮，如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，以防中毒。如果土豆发青的面积较大，给予催吐、

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